雑談

旬のメニュー

またまた更新ごぶさたしております。
まぐろのカリスマ裏スタッフのまぐ子です。

春ですね。新生活をはじめた皆様、ともに頑張りましょう☆彡
おいしいごはんが食べたくなったらいつでもご来店くださいね。

さて、今日は旬のメニューについてです。
まぐろのカリスマには通常メニューとその日おすすめの黒板メニューがございます。

ぜひこの黒板メニューみてください。
(もしスタッフが持ってこなかったら、お手数をおかけしますが、
「黒板もみせてー」とお声かけください)

旬の魚をつかったメニューがございます。

まぐ子、この黒板メニューが大好きなのです。
その日その日で違うので、もう二度と食べられないものもあるかもしれません。
昔「ワカメのかきあげ」を食べました。「ワカメのかきあげ?」と思いましたが、
これがまためちゃくちゃおいしいのです。

旬素材。今でいうと。。ホタルイカおいしいですよ!

聞いたことない魚もあるかもしれません。そんなときは大将にきいてみてください。
魚の勉強にもなるかも☆

また、大将が甘党のため、スイーツが登場することも!!
クレームブリュレもでました。おいしかったですよ☆

単なる私のおいしかったメニュー話になってしまいましたが、黒板メニューおすすめです!

 

 

2018-04-11 | Posted in 雑談Comments Closed 

 

TAKUMIZMで紹介されました☆彡

いつもご来店ありがとうございます。
まぐろのカリスマ裏スタッフのまぐ子です。
皆様。。。

ビッグニュースがありました(過去形ですが。。。)

よくご来店いただいているおおたけこういちさんが準レギュラーをつとめているラジオ

bayFM 土曜日23:30~の「TAKUMIZM」
(パーソナリティは斎藤工さん!!!)

で、おおたけさんより当店を紹介していただきました!(2月3日放送)
おおたけさん本当にありがとうございます☆彡

まぐろのカリスマ裏スタッフまぐ子大興奮でした。
あの、斎藤工さんの口から「まぐろのカリスマ」がでるとは!!!

おおたけさんまたのご来店おまちしております!
そして斎藤工さんもぜひご一緒に~☆彡

ご紹介ありがとうございました

 

 

2018-02-21 | Posted in 雑談Comments Closed 

 

27(ツナ)の日

こんにちは☆彡
まぐろのカリスマ裏スタッフのまぐ子です。

先日知ったのですが、毎月27日はツナの日だそうです。
確かに。。。

ツナといえば当店のツナ!
手作りでつくってます!
ツナサラダや、ツナおにぎり、ツナ海苔巻きなどいろいろ使えます。

「これが本当のツナサラダ」とメニューにうたっているように、
これが本当のツナサラダなのです!

お持ち帰り(テイクアウト)も可能ですので、お申しつけくださいませ。

そうそう、最近手土産に悩むことが多く。。。
できればご当地ものを持っていきたいし、でもお菓子も飽きてきたし。。。
そんな時、まぐ子はこのツナを持っていきます。

本八幡のまぐろのカリスマオリジナル商品なので。。。
他では買えないですし。

持っていった先では、「サラダにして美味しかった」「おにぎりの具にしておいしかった」と
大変好評です。
冷蔵物のため、遠くにもってくとなると保冷剤が必要ですけどね。。。

27日(ツナの日)にこだわらず、ぜひご賞味ください~!!

ご来店おまちしております!

 

2018-02-04 | Posted in 雑談Comments Closed 

 

秋になると思い出すこと

お空は相変わらずの荒れ模様。

市川市でも避難勧告などが出ている地区もありますね。みなさんのご無事を祈ります。

天気はともかく、気温はすっかり秋らしくなりました。

食材も生のイクラが出始め、まぐろも生メバチマグロが出始めました。

こういう仕事をしていると食材で秋を感じるようになります。

もう一つ、この時期になると思いだすのが卒業していったアルバイトの子たちです。

元気に過ごしているのかな?等と親のような学校の先生のような気分です。

先日も店に顔をだしてくれた子がいて、近況などを話してくれました。

みな社会人らしくなってきました。アルバイト時代に私からうるさく言われてたことが身に染みるのは数年後でしょう。

そしてふと思いだしたのが、出来の悪かったA君です(笑)

彼は大学卒業時に就職が決まらず就活をしながらアルバイトを続けていました。

そうこうしているうちに一学年下の子達の就職の内定が出始めます。

その時の彼の心境を考えると胸が痛くなります。

彼もその頃はイライラしていて周りに当たる時もありました。

まわりの子も腫れ物にさわるような接し方でした。

そんな彼でしたがちょうど一年前の秋に就職が決まりました。

10月から入社してちょっと遅れましたが新社会人となりました。

その後、何度か店に顔を出してくれますが、なんと晴れ晴れとした表情をしていることか。

自分に合う職場らしく仕事も楽しめているそうです。

もしかしたら春に入社した子たちよりも楽しそうです。

彼にとっては結果的に就職浪人して良かったんじゃないかと思いました。

彼ら若い子には半年とか一年とかってすごく長い気がして、ましてツライ時期だと果てしなく続く気がして落ち込みます。イライラもします。

でもこうして晴れ晴れした表情をみていると、かれの半年間は人生の中でのちょっとした窪みだったのかな。と思えてきます。

すっかりオジサンの私でもそんな彼から教えられました。

2015-09-10 | Posted in 雑談Comments Closed 

 

刺激になるね。

まぐろのカリスマ 賄い にぎり

先日、高校の時の同級生が近くで寿司屋をやっているとの情報が入り、行ってみようと思っていたのが昨日ついに実現。

二十数年ぶりの再会で、声かけたときはビックリしていた。

昔話をするうちにお互い記憶が戻ってきて楽しい時間を過ごせた。

彼は親父さんと一緒に店をやっているのだが、元々寿司職人だった親父の影響で高校卒業後にすぐにこの業界に就職して今に至るとか。

そんなことはぜんぜん知らなかったからビックリ。

だからこそ、立ち振る舞いに張りがありしっかりしているのだなと思った。

近所でしかも同じ業界で仕事していることを知って何より嬉しかった。

なんとなく頑張らなきゃなという思いになり、今日の賄いは寿司を握ってみた。

だから、けっして贅沢している訳ではないんですよ(笑)

2015-03-06 | Posted in 雑談No Comments » 

 

立場が人を成長させる。

以前も書きましたが、主力のスタッフが卒業しました。

もちろん、戦力ダウンは否めません。

でも、今までその子達に頼ってきた他のスタッフがきっと成長してくれるでしょう。

やらざるを得ない状況になるからです。

それをサポートするのが私の役目なのかなと思っています。

プロ野球とかでもよくありますよね。

エースが引退や移籍で抜けて大幅な戦力ダウンかと思いきや、若手が急成長してエースになったり、チーム全体でカバーしてチーム力が向上したりとか。

そうなることを信じています。

あわせて、新戦力も募集していますよ!!

こんな店だけど興味あるなって方ぜひご応募ください。

047-376-7056 中山まで

2015-03-05 | Posted in 雑談No Comments » 

 

お店をやっている特権!?

ブログ更新してないじゃん!!

って色々な方から言われました。ごめんなさい。

わかりやすく言うとサボってました(笑)

それでも、そう言っていただけるということは見ていただいている証拠

何日もつかわかりませんががんばって更新していきますっ。。。

ここ何日かで嬉しいことが続いております。

久しぶりにお会いする方が続けてお店にご来店くださいました。

いや、しばらく来てなかったじゃん。とかいう嫌味ではなくですね(笑)

ある人は人伝てに聞いてきてくれたり、ある人はたまたま本八幡方面

に来たついでとか、息子の誕生日を覚えてくださっていてそれをきっか

けにとか。

本当に有難いことです。

お店を長く続けているとこういうご褒美があるから辞められません。

なんらかの事情で足が遠のいていても、心のどこかで覚えていてくれ

たんだなあと思うと嬉しくてたまりませんね。

そういえば、春は別れの季節。

当店スタッフも学校の卒業と同時にお店を卒業する子がいます。

その子たちに最後だからとご来店くださるお客様もいて、有難いかぎりです。

卒業した子たちが社会人になって来店する日が楽しみです。

って二度と来なかったりして(笑)

2015-02-20 | Posted in 雑談No Comments » 

 

あなたはどっち派ですか?

平日限定の「魚×野菜のヘルシーランチビュッフェ」

今日の好評メニュー「ホタルイカとシャキシャキ野菜の辛子マヨあえ」

こちらは「サーモンと春キャベツのチャンチャン焼き」

お客様の声「肉料理がないから物足りない」

別のお客様「魚料理がこんなに色々食べられて嬉しい」

人の価値観は様々ですが、

あなたはどっち派ですか?

2014-03-25 | Posted in 雑談No Comments » 

 

今日は早じまいしました。

お久しぶりです。四十肩のオヤジです。

今日はみなさん大変でしたね。

うちも早じまいしました。予約もほとんどキャンセルでしたし。

バイトの子達が無事帰れてよかったです。

電車も動いたり止まったりで駅前は大混乱ですね。

明日も雪みたいなのでお怪我のないように。

2014-02-08 | Posted in 雑談No Comments » 

 

すべてのお客様の為にではない

テーマ:

年末の忙しい時期、みなさまいかがお過ごしでしょうか?

12月30日の生本マグロ解体ショー残席が残りわずかとなってきました。今年はどんなことがありましたか?
当店は潮目が変わる年となりました。ここ数年、飲食業界では激安戦争が繰り広げられています。価格の低さではなく質の良さで勝負する当店はポツンと蚊帳の外に置かれた印象でした。
 
実際経営的にも厳しい時期もありました。

正直、高級まぐろではなく、質を下げてでも安売りをしたほうが良いのでは?と迷った時期もありました。

でも思ったんです。すべてのお客様を喜ばすことって無理なんじゃないか?

自分だってお金がない時は安い店が有難いし、おいしいもの食べたい時はそういう店に行く。

おいしいものを食べたい時に選んでもらえる店にしようと。

みなさまのご理解、ご協力もあって今年の後半くらいから価値を共有していただけるお客様が増えてまいりました。

「うちは今のスタイルでいいんだ」と安心しております。
解体ショーのセット価格の3500円。安いマグロを買ってきてもっと安くやることも出来ますが、おいしいと自信をもてるマグロなのでこの価格がギリギリです。お正月用の持ち帰りの販売もします。解体ショーを観て食べると当然よりおいしく感じます。

家に持って帰ったとき、解体ショーを観ていない人でも旨いと思ってもらえるマグロを用意します。

ぜひお楽しみに。。。

ちなみにご予約は047-376-7056まで

2013-12-26 | Posted in 雑談No Comments » 

 

1 / 212