マグロの秘密

新たなルートを確保。

あるお客様の紹介で茨城のマグロ屋さんと知り合いになりました。

昨日行ってきたんですが、不足していた部位がゴロゴロありました。

カットの仕方やどこまで加工するかはマグロ屋さんによって異なるのですが、一安心です。

今まで欠品続きだった商品も出せるようになりそうです。

あとはこっちの商品に仕上げる手間と時間が問題ですけど…。

写真はカナダ産の本まぐろ。

シミが入ってる部分をサンプルでいただきました。

魚体が大きく脂がのっています。スタッフでおいしくいただきました。

色々な方のご縁とご厚意に感謝です。