マグロの秘密

勝浦産メバチまぐろ入荷!

市川市 本八幡の居酒屋 『まぐろのカリスマ』

千葉は勝浦産のメバチまぐろ入荷!

この時期の生メバチは良いですよ。

身がねっとりしていて脂も程よく、口の中に味が残る感じで旨みがあります。

なんでもまぐろ漁船の漁師さんは日本の東海岸沖、つまり太平洋のだいたい同じような地域で漁をしているそうで。

それをどこの港に水揚げしたかで○○産とつくそうです。

今回は勝浦に水揚げされたマグロ。

これを勝浦産といったらひょっとして「誤表示」という名の「偽装」?

記者会見の準備しなきゃ!!

うちみたいな小さい店だれも来てくれないか?

どこに水揚げするか。その日の相場が港によって違うらしく、漁師さんは値段がつきそうな港に行くそうですよ。

勝浦は比較的に相場が低いらしく得しちゃったかな。

その分お客様に還元しますね。