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会社概要

【代表からのメッセージ】

この度は弊社にご興味をもっていただきありがとうございます。

弊社は「日本の食文化を伝える」をモットーに運営しております。
現在世界中で和食に注目が集まる中、
我々日本人でも和食及び日本の食文化を誤解している部分があると思います。

私自身もそうでした。
今現在はまぐろ専門店を経営しておりますが、子供の頃はまぐろが嫌いでした。

今でこそ笑い話ですが、お寿司屋さんでも玉子とカッパ巻きばかり
食べる安上がりな子供でした。

大人になってから勉強の為に行った高級な店で食べたまぐろに感動しました。
生まれて初めてまぐろを美味しいと思うと同時に、気づいたことは

『私はまぐろが嫌いだったのではなく、おいしさを知らなかったのだ』

『このおいしさを多くの人に伝えたい。』

それが弊社の原点です。

多くの人に伝えるためには気軽な店にしよう。
どうすれば伝わりやすいか工夫しよう。
我々自身がもっと勉強しよう。

そして誕生したのが【まぐろのカリスマ】です。

まぐろ専門店にすることで、まぐろを一本買いし仕入れ値を抑える。
さらに無駄なく各部位を商品化することでリーズナブルな価格を
実現することができました。

マグロにはいろいろな人が関わっています。
漁師さんや市場、流通、研究者そして料理人。
各分野にプロフェッショナルがいます。
我々は料理の分野でカリスマを目指そうという思いでこの店名にしました。

日本酒についても同様でした。
私自身も誤解している事が多く敬遠しておりました。
おいしい日本酒を知らなかったのです。
日本酒にも真剣に仕事をしておられる蔵元さんや酒屋さんがいました。
もっと多くの人にこのおいしさを知っていただきたいと思いました。

残念ながら現在の弊社の規模は小さく影響力も少ないです。
それでも、思いを同じくする漁師さんや蔵元さんがいます。
それぞれ出来ることは小さいですが、思いを同じくする仲間は増えています。

今後は飲食店運営をはじめ、食にまつわる様々な活動を行っていきたいと考えています。

おいしい物を食べた時の嬉しさや感動はとても身近な幸福だと思います。
そこには、真剣に取り組んでいる人達の仕事があります。

そんなプロフェッショナルたちの思いをお客様に届けるのが我々の使命であり、、
それがお客様の喜びにつながればこの上ない幸せです。

弊社の小さな地道な活動にご理解いただければ幸いです。

 

【会社概要】

 社名 株式会社マクロ
 設立 2010年5月2日
役員  代表取締役 中山修
所在地(本店)  千葉県市川市南八幡四丁目3番17号斉藤ビル1F
 TEL・FAX  TEL 047-376-7056 FAX 047-376-7056
URL  http://maguro-karisuma.com
主要取引先  京葉銀行、三井住友銀行、三井不動産ビルマネジメント株式会社